Правильне зберігання скумбрії в солоному вигляді Будинки, без солоної рідини, в цілому неочищеному вигляді, в холодильнику скумбрія буде придатною для вживання 1 доба. Розрізана на шматочки риба в розсолі (який можна замінити пряним маслом) може зберігатися до 5 діб.