Яким має бути кухарський ніж?

Багато виробників ножів комплектують кухарську трійку без шеф-ножа. Взагалі основна ідея кухарської трійки лежить у розмірі: один ніж оснащений клинком (майже завжди) довжиною 18-22 см, другий має лезо довжиною 12-18 см, третій, найменший має меч довжиною 9-10 см.Nov 5, 2021

При виборі кухонних ножів варто звернути увагу на "Кухарську трійку". Професійні шеф-кухарі рекомендують мати щонайменше три ножа (звідси і назва), за допомогою яких можна виконати практично всю роботу. У кухарську трійку входить: овочевий ніж, універсальний ніж і ніж Шеф.

Професіонали виділяють "кухарську трійку" – обов'язковий набір ножів, який має бути у кожного кулінара:

  • Шеф-ніж – основний робочий інструмент, яким зручно як обробляти м'ясо та птицю, так і рубати овочі. …
  • Зубчастий серрейтор – ніж для нарізки хліба, овочів та фруктів.

Ніж кухарський (ніж шеф-кухарі) Лезо у кухарського ножа досить широке, до вістря та краю воно звужується. Завдяки такій формі він ідеально підходить не тільки для нарізки та шаткування. Широкою стороною можна роздавити часник і посікти зелень, перенести подрібнені інгредієнти з дошки в каструлю або на сковороду.

admin

Recent Posts

Быстрые медовые пирожные

Практически каждый человек является сладкоежкой и не прочь полакомиться утром за чашечкой кофе, например, сладким…

5 години ago

Как отличить розу от шиповника по листьям и побегам

Самым красивым в саду цветком является, конечно же, роза. Вырастить это декоративное растение достаточно трудно.…

5 години ago

Как обновить старую мебельную стенку

Старая мебельная стенка, идеально вписывающаяся в комнату по размерам, выглядит немодной, унылой и портит все…

6 години ago

Филе трески в горчичном соусе с рисом

Треска - один из наиболее популярных видов рыбы среди наших кулинаров. Запекание в духовке -…

8 години ago

Выбираем обои для будущей кухни

Выбор обоев для дома или квартиры - очень увлекательный и интересный процесс. Многие из нас…

15 години ago

Как построить баню из пеноблоков

Пеноблоки являются материалом дешевым. Строительство из них экономически выгодно. Они пожаробезопасные, отлично сохраняют тепло, не…

24 години ago