Які продукти є фактором передачі харчових токсикоінфекцій?

Захворювання зазвичай пов'язане з вживанням страв із рису, фаршу, а також виробів, що містять крохмаль. Токсин Bacillus cereus термостабілен та повторне кип'ятіння страви його не руйнує. Clostridium perfringens. Токсикоінфекція пов'язана з вживанням страв із м'яса, птиці та бобових, які не пройшли достатню термообробку.

Їх основним джерелом є харчові продукти, вода, хворі люди та тварини, виділення яких (кал, сеча, мокротиння) містять хвороботворні мікроби. Механізм передачі інфекції фекально-оральний.

Причиною харчових токсикоінфекцій може вживання інфікованого м'яса, риби, яєць, і навіть інших продуктів, обсемененных бактеріями внаслідок неправильного зберігання. Ще один збудник харчовий інфекції – стафілокок. Він найчастіше обсіменяє креми для тортів, тістечок.

admin

Recent Posts

Змазки на водній основі: все, що потрібно знати про вибір та застосування

Світ інтимних товарів пропонує безліч засобів для покращення якості сексуального життя, і лубриканти займають у…

3 тижні ago

«Онлайн слот Big Bass Bonanza»: вступ до водної пригоди

Як професійний редактор інформаційного порталу хочу допомогти вам зрозуміти, чому варто придивитися до слота Big…

4 тижні ago

Саджанці купити в Україні: Ваш путівник до саду мрії

Закласти власний сад — це чудова ідея, що обіцяє не лише свіжі фрукти та ягоди…

1 місяць ago

Розробка інтернет магазину під ключ- kliox

Розробка інтернет магазину під ключ: чому це вигідно бізнесу Сучасний бізнес неможливо уявити без онлайн-присутності.…

1 місяць ago

Тактичні балаклави для військових

Тактична балаклава: незамінний елемент захисту у бойових умовах Коли йдеться про польову роботу або службу…

2 місяці ago

Ламинированная фанера: больше, чем просто стройматериал

Когда речь заходит о ремонте, строительстве или создании мебели, выбор правильных материалов становится ключевым фактором…

2 місяці ago