У калькуляційних картках необхідно заповнити такі реквізити: найменування підприємства комунального харчування, номер картки, найменування страви, номер за Збірником рецептур (або номер СТП), найменування та кількість продуктів, що входять до складу страви за нормами на 100 порцій або на одну страва.
Щоб розрахувати вартість страви проводять такі дії:
Загальна вартість сировинного набору на 100 блюд. Графа показує собівартість ста порцій страви: складаються всі значення у стовпці «сума» і результат множиться на 100. Замість ста порцій ви можете порахувати собівартість десять порцій (тобто. помножити на 10).
Зависимость — это не просто вредная привычка, а сложное заболевание, которое затрагивает биологические, психологические и…
Навести чистоту в собственном жилье и тот же процесс в квартире под аренду - два…
Ще кілька років тому модульний будинок в Україні сприймався як щось тимчасове — дачний варіант,…
Заказать суши сегодня проще, чем когда-либо. Но чем больше предложений — тем труднее ориентироваться. Одни…
У современном академическом мире всё большую ценность приобретает практико‑ориентированная магистерская работа, в которой…
Сьогодні домашні тренування стали не просто трендом, а необхідністю для багатьох активних людей. Можливість займатися…