Димний аромат шашлику може додати не тільки м'ясо, а й овочі. Вибирати потрібно овочі з тонкою шкіркою (баклажан, перець, цибуля), яка швидко підгорить у духовці та передасть аромат горіння м'якоті. Жар духовки має бути досить сильним — градусів 220–240.Apr 30, 2020
Для приготовлення шашлику найкраще використовувати березу, липу, дуб та всі породи фруктових дерев. Категорично виключаються дрова з хвойних порід зі смолистою деревиною, вони додадуть м'ясу присмак, який не "забивається" ніякими соусами, повідомляє SHKOLAZHIZNI.RU.
Рідкий дим можна, можливо додавати і в супи, якщо хочеться привнести оригінальний смак копченостей, наприклад, до горохового супу, вуха, солянки. Можна використовувати і при маринуванні сала, приготуванні соусів до м'яса та риби.
«Підрізайте жир перед приготуванням. Коли він капає з м'яса на вугіллі, утворюється більше димуа це призводить до утворення канцерогенів. Тому частіше перевертайте м'ясо під час приготування», – порадила експерт.
У современном академическом мире всё большую ценность приобретает практико‑ориентированная магистерская работа, в которой…
Сьогодні домашні тренування стали не просто трендом, а необхідністю для багатьох активних людей. Можливість займатися…
Визнання проблеми — це найскладніший, але найважливіший етап на шляху до одужання. Коли людина або…
Kia Rio – это не просто машина, а настоящая находка для многих автолюбителей. Однако, как…
Коли в будинку одні кімнати постійно “підсмажуються”, а інші залишаються прохолодними, причина часто не в…
Бронежилети для ЗСУ: основа особистої безпеки в умовах сучасної війни Сучасна війна висунула нові вимоги…