Один кілограм чистого капсаїцину коштує близько $5000. Шкала Сковілла
| Рейтинг за Scoville | Сорти перцю, продукти на його основі |
|---|---|
| 10 000 – 25 000 | Serrano pepper, de Arbol, Crushed Red Pepper, Червоний перець вищого гатунку |
| 7 000 – 8 000 | Tabasco Sauce (Habanero) |
| 5 000 – 10 000 | Wax Pepper, Early Jalapeсo |
| 2 500 – 8 000 | Jalapeno Pepper |
Чому? Гострота перцю чилі вимірюється в одиницях шкали Сковілла (ЄШС). Середньогострий перець, такий, як довгий голландський чилі, має 500 одиниць, а ось один із найгостріших у світі – індійський чилі Нага – щось у районі 1,3 млн. ЕШС.
Найгостріший перець у світі: "Каролінський жнець" за шкалою пекучості Сковілла в середньому досягає 1569300 одиниць (ЄШС) Для порівняння – пекучість перцю халапеньо складає "всього" від 2500 до 8000 ЕШС Книга рекордів Гіннеса в 2013 році назвала його найгострішою світі різновидом перцю-Чілі.
У современном академическом мире всё большую ценность приобретает практико‑ориентированная магистерская работа, в которой…
Сьогодні домашні тренування стали не просто трендом, а необхідністю для багатьох активних людей. Можливість займатися…
Визнання проблеми — це найскладніший, але найважливіший етап на шляху до одужання. Коли людина або…
Kia Rio – это не просто машина, а настоящая находка для многих автолюбителей. Однако, как…
Коли в будинку одні кімнати постійно “підсмажуються”, а інші залишаються прохолодними, причина часто не в…
Бронежилети для ЗСУ: основа особистої безпеки в умовах сучасної війни Сучасна війна висунула нові вимоги…