Що корисніше молоко чи топлене молоко?

Яке молоко корисніше: звичайне або топлене При томлінні структура молока змінюється, зайва вода випаровується. За рахунок цього напій виходить жирнішим, концентрація кальцію, вітамінів у такому продукті більше. Воно містить більше калорій, тому поживніше звичайного. До того ж воно краще засвоюється організмом. May 9, 2021

Пряжене молоко відрізняється від звичайного молока процесом підготовки – крім стандартних процедур, таких як гомогенізація та пастеризація, пряжене молоко піддається особливому томлінню – його витримують за певної температури в закритих ємностях, протягом 3-4 годин.

Вміст води в топленому молоці знижується через випаровування при тепловій обробці. Відсотковий вміст жирів, кальцію, заліза вищий, ніж у звичайному молоці. Топлений продукт більш насичений білками та амінокислотами.

Топлене молоко відрізняється від пастеризованого підвищеним вмістом жиру (6% проти 2,5-3,5%), кальцію (124 мг проти 115 мг), заліза (0,1 мг проти 0,06 мг), вітаміну А (0,04 мг проти 0,025 мг) .

admin

Recent Posts

Онлайн-ігри для кожного: цікавість, відпочинок та розвиток на одній платформі

Онлайн-ігри давно перестали бути лише розвагою для дітей. Сучасні платформи пропонують широкий вибір ігор на…

6 години ago

Велосипед — більше, ніж транспорт: стиль життя, свобода і задоволення

У кожного з нас є спогади, пов’язані з велосипедом: дитяча радість першої поїздки, легкий вітер…

2 дні ago

Товары для офиса от HappyPen: экономно, удобно и профессионально

Офис — это не просто место, где работают сотрудники. Это пространство, которое влияет на эффективность,…

7 днів ago

Вплив чату для сайту на конверсію та залучення лідів

Сучасний бізнес постійно шукає нові способи ефективної взаємодії з клієнтами, особливо в умовах зростаючої конкуренції…

1 тиждень ago

Де купити саджанці плодових дерев з гарантією якості?

Садівництво — не лише хобі, а й справжнє мистецтво, яке потребує терпіння, турботи та якісного…

2 тижні ago

Зарядні станції для електромобілів: інвестиція у зручність разом із Vecom – маркет електротоварів

Електромобілі стрімко змінюють транспортний ландшафт України. Вони тихі, екологічні, економічні й з кожним роком стають…

2 тижні ago