Що корисніше молоко чи топлене молоко?

Яке молоко корисніше: звичайне або топлене При томлінні структура молока змінюється, зайва вода випаровується. За рахунок цього напій виходить жирнішим, концентрація кальцію, вітамінів у такому продукті більше. Воно містить більше калорій, тому поживніше звичайного. До того ж воно краще засвоюється організмом. May 9, 2021

Пряжене молоко відрізняється від звичайного молока процесом підготовки – крім стандартних процедур, таких як гомогенізація та пастеризація, пряжене молоко піддається особливому томлінню – його витримують за певної температури в закритих ємностях, протягом 3-4 годин.

Вміст води в топленому молоці знижується через випаровування при тепловій обробці. Відсотковий вміст жирів, кальцію, заліза вищий, ніж у звичайному молоці. Топлений продукт більш насичений білками та амінокислотами.

Топлене молоко відрізняється від пастеризованого підвищеним вмістом жиру (6% проти 2,5-3,5%), кальцію (124 мг проти 115 мг), заліза (0,1 мг проти 0,06 мг), вітаміну А (0,04 мг проти 0,025 мг) .

AddThis Website Tools
admin

Recent Posts

Чим відрізняються ERP і CRM і як прийняти правильне рішенняЧим відрізняються ERP і CRM і як прийняти правильне рішення

Чим відрізняються ERP і CRM і як прийняти правильне рішення

Сучасний бізнес неможливо уявити без автоматизації ключових процесів та ефективного управління інформаційними потоками. Керівники підприємств…

2 дні ago
Как выбрать и купить ТЭН для бойлера: советы и виды нагревателейКак выбрать и купить ТЭН для бойлера: советы и виды нагревателей

Как выбрать и купить ТЭН для бойлера: советы и виды нагревателей

ТЭН — это сердце любого водонагревателя. Именно он отвечает за быстрый нагрев воды, стабильную работу…

3 дні ago
Теплоизолированная труба: преимущества и сферы примененияТеплоизолированная труба: преимущества и сферы применения

Теплоизолированная труба: преимущества и сферы применения

Современные инженерные системы требуют решений, которые позволяют снизить теплопотери, увеличить срок службы коммуникаций и сделать…

4 дні ago
5 типових помилок на іспиті IELTS і як їх уникнути5 типових помилок на іспиті IELTS і як їх уникнути

5 типових помилок на іспиті IELTS і як їх уникнути

Підготовка до IELTS — це не лише робота над англійською мовою, але й розуміння структури…

4 дні ago
Переваги чоловічих годинників Casio Edifice — стиль і технології в одному аксесуаріПереваги чоловічих годинників Casio Edifice — стиль і технології в одному аксесуарі

Переваги чоловічих годинників Casio Edifice — стиль і технології в одному аксесуарі

Серія Edifice від відомого японського бренду Casio стала символом поєднання елегантного дизайну, інноваційних технологій і…

4 дні ago
VPS/VDS хостинг: переваги та вибір оптимального тарифуVPS/VDS хостинг: переваги та вибір оптимального тарифу

VPS/VDS хостинг: переваги та вибір оптимального тарифу

Сучасні сайти, інтернет-магазини та онлайн-сервіси потребують швидкої, стабільної та безпечної роботи. Саме для цього створений…

4 дні ago