Зимнезелені трав'янисті рослини – це грушанки, копитень, зеленчук. Всі ці рослини зимують під снігом, а від висихання їх рятують спеціальний восковий наліт або опушення на листі, а ще мають «хімічний» захист – у їхніх клітинах є особливі дубильні речовини, що оберігають від замерзання.