Яке молоко вибрати для пюре?

Молоко обов'язково має бути гарячим. Від холодного молока картопля змінює свій звичний колір на сірий і виходить в'язким, а не повітряним. Також від холодного молока температура пюре одразу знизиться, воно стане несмачним.