Як зробити ацетат кальцію

Ацетат кальцію отримують обробкою оксиду, гідроксиду, карбонату кальцію або їх суміші 52-65% оцтової кислотою при стехіометричному співвідношенні вихідних компонентів з подальшою кристалізацією і сушінням продукту.

Як отримати ацетат?

У лабораторних умовах ацетат натрію утворюється при взаємодії оцтової кислоти, наприклад, з карбонатом натрію, гідрокарбонатом натрію або гідроксидом натрію.

Навіщо використовують ацетат кальцію?

Ацетат кальцію (E263) – одна з найпоширеніших харчових добавок. Вона використовується в харчовій промисловості як консервант і регулятор кислотності. Така добавка входить до складу консервованих фруктів та овочів, кондитерських та хлібобулочних виробів та плавлених сирів.