Його потрібно тільки витягти зі стручків, помістити в спеціальний пакетик для морозилки або контейнер, і відправити в морозильник. Сушити горох можна самостійно. Для цього його краще попередньо проварити в окропі 2-3 хвилини, трохи підсушити і, після, відправити в духовку на кілька годин.