Дорослий минь росте доволі повільно, як і більшість тріскових (до 12-16 років досягає довжини 60-70 см і маси 2-3 кг). Харчування: Хижа риба з нюховою і тактильною орієнтацією, при пошуку їжі використовує вусик на підборідді. Зір у миня розвинений слабо.
Росте ця риба повільно, статевої зрілості досягає на 3-4-му році життя. Розмножується минь взимку під льодом: з грудня по березень.
Мають більші розміри (часто понад метр завдовжки, масу понад 5-6 кг і вік до 15-24 років). Самки нерестяться не щороку, пропускаючи один-два сезони для відновлення енергетичних запасів організму.
минь боїться солі. І якщо посолити його про запас, то він втратить смакові якості і справді стане досить-таки жорстким.