Розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть деко або форму пергаментом для запікання. Викладіть скибочки бекону поруч одна з одною на пергамент. Відправте в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
Різновиди бекону
- Спинний бекон виготовляється з відрубу середньої спинної частини туші. …
- Шийний бекон виготовляється з пісного м’яса спинної частини шиї біля голови.
- “Котеджний” бекон виготовляється з нежирного м’яса свинячої лопатки і зазвичай має овальну форму.
Рецепт приготування: Розігрійте духовку до 120 °С. Натріть шматок м’яса сіллю, перцем і паприкою з усіх боків; Покладіть на решітку, яка стоїть на деку, загорніть усю конструкцію у фольгу та поставте в духовку на 2,5 год; Для домашнього копчення застеліть вок чи глибоку сковорідку потрійним шаром фольги, щоб краї звисали.