Рулет із бісквітного тіста – це вишукані й апетитні ласощі, які можна приготувати в домашніх умовах. Цей солодкий десерт має ніжну текстуру і чудовий смак. Однак, щоб рулет вийшов ідеальним, необхідно правильно скрутити його.
Важливим моментом при приготуванні рулету з бісквіта є підготовка тіста. Воно повинно мати однорідну консистенцію і бути досить пружним, щоб можна було його скрутити. Для цього необхідно дотримуватися пропорцій інгредієнтів і добре збити яйця з цукром. Додавання борошна і розпушувача також відіграє важливу роль у створенні відповідного тіста.
Коли бісквітне тісто готове, його необхідно вилити на деко, попередньо покрите пергаментним папером. Тісто має бути розподілено рівномірно по всій площі дека. Потім деко слід поставити в розігріту до потрібної температури духовку і випікати тісто до готовності. Коли бісквіт стане золотистим і пружним на дотик, його можна діставати з духовки і приступати до скручування.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Приготувати бісквітне тісто. |
| 2 | Випікати бісквіт у формі прямокутника. |
| 3 | Підготувати рушник і посипати його цукровою пудрою. |
| 4 | Вийняти бісквіт із духовки та перекласти його на рушник. |
| 5 | Згорнути бісквіт разом із рушником у рулет. |
| 6 | Залишити рулет на 10-15 хвилин для охолодження. |
| 7 | Розправити рулет і зняти рушник. |
| 8 | Намазати начинку на бісквіт. |
| 9 | Знову згорнути бісквіт у рулет. |
| 10 | Поставити рулет у холодильник для застигання. |
| 11 | Подати рулет, нарізавши його на шматочки. |
Чому рветься рулет?
Головною проблемою того, що твій млинцевий рулет рветься і тріскається під час закручування, можуть бути занадто товсті млинці. Виправити це можна, розбавивши тісто теплим молоком. Також під час розливання потрібно дуже швидко обертати сковорідку, щоб суміш швидко та рівномірно розлилася по поверхні.
Чому бісквіт кришиться при нарізанні?
Чому бісквіт кришиться і розвалюється після випічки? Конкретно перетримали тісто в духовці. Гарячий бісквіт загорніть у харчову плівку одразу після випікання і відправте в холодильник на ніч. Так він буде набагато менше кришитися і стане соковитішим.
Чому у бісквіта липкий верх?
Чому верх бісквіта липкий Ваш бісквіт вийде липким, якщо ви виставите надто низьку температуру випікання . Оптимальна температура випікання бісквіта – 180-200 градусів.