Як зазначає віцепрезидент асоціації “Гастроном” Ілля Завельський, у середньому початкові інвестиції для відкриття стрітфуду на колесах коливаються від 2 до 2,5 млн рублів з урахуванням не тільки витрат на сам фудтрак, а й інших витрат – наприклад, на опрацювання меню та оформлення документів, необхідних для старту …Sep 1, 2020
Про вкладення в запуск Фудтрак має свою стартову вартість, а далі ціна вже варіюється залежно від вподобань клієнта, для наших завдань вартість становить близько 4,5 млн рублів.
Спочатку ви реєструєтеся як ІП або ТОВ, отримуєте дозвіл на роботу від Росспоживнагляду, який вимагає меню в друкованому вигляді, медичні книжки персоналу і дозвіл органів пожежного нагляду. Також ви повинні повідомити Росспоживнагляд про початок своєї діяльності.
Фудтрак зазвичай відкритий довше стандартних 8 годин на день. Так, в Інни робочий день триває 12 годин, тому персонал працює за графіком два через два. Кількість людей, які виходять на роботу одночасно, залежить від прохідності. При невеликому завантаженні потрібні двоє: кухар на фритюрі та грилі плюс один касир-бармен.