Зелені чаї та улуни заварюються водою до 90 ⁰С, чорні, шу пуери, трав'яні та суміші – 95-100 ⁰С. Для чаю вода має бути свіжонагрітою, бажано без повторного кип'ятіння.
Яка температура зеленого чаю?
Зміст:
Для заварювання зеленого чаю вода має бути не більше 70-80 ° С. Ми радимо закип'ятити воду і дати їй охолонути протягом кількох хвилин, щоб її температура знизилася. Листочки зеленого чаю не проходять процес ферментації, тому залишаються ніжними та чутливими.
Яку температуру заливати чай?
90–95 ℃ – чорний чай, Пу Ер Шу, матч; 80–90 ℃ – улуни та жовті сорти. Для темних улунів рекомендуємо 90 ℃, для світлих відповідно 80 ℃; 70–75 ℃ – зелені та білі сорти, а також Пу Ер Шен.
Якою температурою заварювати?
Оптимальна температура заварювання чаю – від 60 ° C до 100 ° C в залежності від сорту. Чим менше ферментований чай, тим нижче має бути температура води.
Чому зелений чай не можна заварювати окропом?
Букет смаків та ароматів не розкривається. До того ж, окріп обпалює чайний лист та витягує дубильні речовини (таніни). Звідси гіркий смак. Про користь китайської зеленого чаю сказано чимало.
Якою має бути температура гарячого чаю?
Якщо ви виміряєте температуру вашої кави або ж чаю, то з подивом виявіть позначку 80 градусів. Такий напій вважається дуже гарячим.
Чи потрібно перед заваркою промивати чай?
Промити його потрібно обов'язково, але чай із картонної пачки навряд чи витримає кілька заварювань. Тому промийте його невеликою кількістю прохолоднішої води (50-60 градусів), а потім вже заварюйте, як завжди. Приємного чаювання!
Якою температурою води заварюватиме чорний чай?
100°C Для заварювання чорного чаю температура води має бути близько 100°C, тобто окріп. Для зелених чаїв, жовтих, білих та улунів – 85 градусів. Для пуера – 80-85 градусів.