Його лущать, кладуть у купки та розігрівають під впливом високої температури. В результаті солод набуває карамельного, червоного, темного кольору, які і передають ці відтінки випеченому хлібу.06-Jun-2020
А от чорний хліб готують переважно з житнього борошна, іноді додаючи трохи білого. І для його випічки використовуються переважно культури молочнокислих бактерій, які виробляють велику кількість молочної та оцтової кислоти, що надає хлібу кислуватий присмак.
Чорний хліб виробляється з більш грубого житнього борошна, тому в ньому максимально зберігаються всі корисні речовини. Крім цього чорний хліб насичений залізом, кальцієм, калієм і фосфором, а також у ньому міститься висока кількість клітковини, яка ефективно нормалізує процес травлення.
Крім того, в чорному хлібі вуглеводи присутні завдяки житньому борошну. У результаті такий продукт виходить більш кислим і провокує загострення хвороби у людей, які страждають від закиду шлункової кислоти в стравохід (рефлюксом). Після трапези з чорним хлібом може статися загострення захворювання, зазначив гастроентеролог.
Сенсорные диспенсеры для мыла — это компактные устройства, которые сейчас можно найти практически в каждом…
Бренди и арманьяк — это два крепких алкогольных напитка с долгой историей и богатым вкусом.…
М’ясорубка — це один із найцінніших кухонних приладів, що дозволяє швидко та якісно готувати домашній…
Металочерепиця вже багато років залишається одним із найпопулярніших матеріалів для покрівлі як житлових, так і…
Зварювання є одним із найпоширеніших методів з'єднання металевих конструкцій, і якість зварювальних швів значною мірою…
Коли робочий тиждень завершено і з’являється можливість відпочити, найкращий спосіб провести вихідні – це міні-подорож.…