Пекарський порошок – це розпушувач, який застосовується при випіканні хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів без використання дріжджів. Процес розпушування відбувається за рахунок газоутворення під час випічки, що рівномірно «піднімає» тісто, надаючи пишноту та пухкість виробу.