Картопля і макарони – два популярні продукти, які часто включають у свій раціон люди по всьому світу. Однак, обираючи між цими двома продуктами, багато хто задається питанням: що з них краще засвоюється організмом?
Картопля є одним з основних джерел вуглеводів і клітковини. Вона містить вітаміни групи В, вітамін С, калій та інші корисні мікроелементи. Картопляна крохмальна їжа швидко засвоюється організмом, що робить її хорошим джерелом енергії. Однак, для багатьох людей картопля може бути важкозасвоюваним продуктом і спричиняти дискомфорт у шлунку та кишечнику.
Макарони, своєю чергою, є джерелом складних вуглеводів, які засвоюються організмом повільніше. Вони багаті клітковиною, містять вітаміни групи В і мінерали. Макарони можуть бути легше стерпні шлунком і кишечником, оскільки їх засвоєння займає більше часу і не викликає різких коливань рівня цукру в крові. Однак, макарони, особливо виготовлені з білої пшениці, можуть бути менш поживними порівняно з картоплею.
| Тип їжі | Харчові речовини | Засвоюваність |
|---|---|---|
| Картопля | Вуглеводи, клітковина, вітаміни C і B6, калій | Засвоюється добре |
| Макарони | Вуглеводи, клітковина, вітаміни B1, B2, B3, залізо | Засвоюється добре |
Що краще з’їсти макарони чи картоплю?
Висновок: Макарони виграють за вмістом вітаміну Е, але вони, на відміну від картоплі, абсолютно не містять вітаміну С. Якщо оцінити, скільки корисних речовин ми отримуємо з розрахунку на одну порцію (200 г) одного й іншого продукту, у лідери виходить картопля. У неї вища насиченість мінеральними речовинами і вітамінами.
Чим корисна картопля для кишечника?
Підтримання здоров’я кишківника Картопля – джерело так званих довгих вуглеводів, які дають організму енергію, розщеплюючись упродовж дня . Дослідження впливу харчування картоплею показують, що клітковини в ній не дуже багато, проте крохмаль необхідний для корисних бактерій у кишечнику.
Як картопля впливає на травний тракт?
Дуже корисна картопля за гастритів із підвищеною кислотністю та за виразкової хвороби шлунка й дванадцятипалої кишки. Усе тому, що кислотно-лужний баланс картоплі – злегка лужний, а отже, зайву кислоту в шлунку вона “гасить”. У цьому проявляються корисні властивості крохмалю, яким так багатий цей коренеплід.