На відміну від муксуна, ікра чира велика, вона має червонуватий, а світло-жовтий відтінок. Смак чира приємний, ніжний, із легкою кислинкою. Він чудово розкривається у звичайних стравах, приготованих із невеликою кількістю інгредієнтів. Готувати щокура можна по-різному.