Найбільш смачними вважаються вирізка та лопатка антилопи. У країнах Азії, Африки та латинської Америки їх смажать гамбургери, каррі, ковбаски, подається страва зазвичай із червоним вином. Шашлик з м'яса антилопи, присмачений спеціями та прянощами нагадує яловичий.
М'ясо кролика Крольчатина – абсолютний реконрдсмен за вмістом білка серед усіх видів м'ясаВона добре засвоюється організмом, не провокуючи здуття і дискомфорту в кишечнику. Крім того, вона низькокалорійна, абсолютно дієтична і в ній мало холестерину і багато поліненасичених жирних кислот Омега-3.
З погляду гастрономії м'ясо, що носить ім'я Кобе, унікальний продукт. 1983 року яловичина Кобе було офіційно зареєстровано як торговельну марку. У Японії воно без перебільшення є головним національним надбанням країни.