При приготуванні десерту в домашніх умовах замінити альбумін можна желатином. Якщо з цим виникли труднощі, можна замінити тими ж інгредієнтами, якими замінюють яйце в кулінарії (сумішою молока, вершків, цукру, муки, вершкового масла, солі).Aug 12, 2017
У середньому, 5 грам альбуміну та 35 грам води замінюють у рецепті один яєчний білок.
1 кг альбуміну замінює 90 курячих яєць. 250 г альбуміна та 750 г води = 1 кг рідкого яйця.
У кондитерське виробництво сухий альбумін використовується створення стійкої піни, емульгування жирів, рівномірності розподілу складових виробництва, і навіть збагачення виробів повноцінними тваринними білками.
Новий Toyota Land Cruiser - це справжній виклик стандартам і водночас глибока повага до багаторічної…
Заправка картриджей лазерных принтеров — это один из способов сократить расходы на печать без потери…
Выбор тельфера для подъема тяжелых грузов — ответственная задача, особенно если речь идет о мощных…
Тепла підлога під плитку: призначення та різновиди Керамічна плитка є найбільш поширеним покриттям для підлоги,…
Очередные изменения в законодательстве Украины окончательно запутали систему начисления пенсионных выплат для граждан. Как следствие,…
З наближенням Нового року багато хто починає планувати святкове меню, шукаючи нові рецепти, щоб вразити…