Цілісне молоко в магазині – це питне молоко, що пройшло тільки один вид обробки – теплову. Більшість інших видів також виготовляється з цільного, але, крім термообробки, піддається ще одній – нормалізації жирності. Воно позначається як "нормалізоване".