По текстурі фета кремовіша, тоді як бринза більше нагадує пресований сир. Відрізняється і колір: грецький продукт – білий, бринза може бути жовтуватий. Обидва сорти відрізняються поживними властивостями. У бринзі міститься більше натрію (особливо в солоній) та калію.