Коли «кухлі»-макаронс готові, необхідно кілька разів постукати деком по столу, щоб бульбашки повітря з тіста вийшли назовні. Якщо цього не зробити, бульбашки луснуть під час випікання, і черепашки макаронс не будуть ідеально гладкими.
Зовні макарунс виглядатимуть дуже красиво: акуратна рівна спідничка, гладка поверхня та однакова висота кришечки. Але через низьку температуру в духовці внутрішній вміст макарунс не зможе піднятися як слід, утворюючи порожнини всередині.
Справжній макарун м'який усередині і лише його поверхня може бути трохи твердішою. Злегка тверда і тендітна скоринка макаруна повинна бути товщиною не більше 2-3 мм, а вся серцевина повинна бути м'які і буквально танути в роті.
Маленька спідничка – Це характерна риса для макарон зі зниженим вмістом цукру. Якщо спіднички зовсім ні, то можливі дві причини: або макарон недосушені, або меренг збитий занадто щільно. Щоб спідничка була вищою, збивайте меренгу так, щоб дзьоб у неї був більш пластичний.
Качественный маникюрный и педикюрный инструмент — основа работы любого мастера ногтевого сервиса. Магазин Estetic предлагает…
BIOCLINIC — це приватна стоматологічна клініка у Львові, яка пропонує комплексні стоматологічні послуги для дітей…
Черная пятница уже уже совсем скоро, и это прекрасное время, чтобы порадовать себя или близких…
Онлайн-дошка оголошень — це простий і зручний інструмент для пошуку та розміщення оголошень на різні…
Правильный выбор покерного стола для казино или игрового клуба – это не только вопрос стиля,…
Технічний звіт чи висновок – це обов’язковий документ, який використовується для визначення стану конструкцій, споруд…