Бульба картоплі є видозміненою втечею. Він зберігає всі ознаки материнської рослини, це дозволяє передати необхідні властивості картоплі новому врожаю. При насіннєвому розмноженні властивості виведеного сорту губляться. Крім цього бульба має більше сил для проростання та розвитку, ніж насіння.