Відповідь чи рішення1. З умов завдання нам відомо, що зі 100 кілограмів пшениці виходить 80 кілограм муки.04-Jan-2022
З тонни зерна в середньому виходить: 550 кг борошна вищого гатунку.
В цілому з 1 кг пшениці виходить близько 600-650 г борошна. Решта кількість – це висівки, які за певних умов також можуть бути використані під час виробництва хліба та хлібобулочних виробів.
Вихід муки варіюється в межах від 66 до 81%. При цьому для твердої пшениці середній вихід становить 77%, а м'якою – 75%.