Світлий невитриманий ром відрізняється присмаком меду та горіха. Алкоголь золотистого та темного кольорів, витриманий в обпалених бочках – фруктовий, карамельний, що пахне спеціями. Пряні сорти характеризуються нотками кориці, розмарину, перцю. Фруктові добавки у вигляді есенцій надають напою додаткових відтінків смаку.