Столовий оцет 9% зазвичай застосовують для збільшення пишності тіста в поєднанні з содою та при консервуванні овочів, а також для приготування соусів та маринадів до м'ясних страв. Його також додають у щі, солянки та борщі для надання їм більш виразного смаку.
Як розвести оцет 9%?
Для зручності можна відразу розвести всю оцтову кислоту у правильній пропорції та перелити в баночку або пляшку із щільною кришкою. Кількість води в грамах для 9-процентного оцту обчислюють так: 100 г оцту множать на 70%; отриманий результат ділять на 9.
Як правильно розводити оцет із водою?
Так, щоб отримати 9% оцту потрібно додати 7 частин води, для 6% оцту – 11 частин води, а для 4% оцту – 17 частин води. Щоб уникнути опіків, необхідно надіти на руки гумові рукавички. Для змішування краще взяти керамічну або скляну посудину.