Це повнотіле вино любить густі та жирні страви, такі як рагу з яловичини чи тушковані ребра. Чим старший каберне совіньйон, тим м'якше в ньому таніни. Дорослі вина добре поєднуються з тушкованою яловичиною, м'ясом у горщиках, смаженою телятиною або ягняти.