Що зробити, щоб томатний соус не був кислим?
Використовувати бажано продукт, який не замаскує кислий смак, а саме нейтралізує його. З цим завданням чудово справляється харчова сода. Головне – не переборщити з нею. Однієї дрібки буде цілком достатньо.
Як зробити соус із томатного пюре?
1Коріння та цибуля очистити, дрібно нарізати і підсмажити в маслі, додавши під час смаження борошно. Після цього покласти томат-пюре, Розмішати, розвести склянкою води (або м'ясним бульйоном) і проварити на слабкому вогні 5-10 хвилин.