🥩 Загальне правило приготування м'яса таке: темному м'ясу підійде температура вище 200 ° C, а світлому нижче 190 ° C. Великому шматку потрібна низька температура та багато часу, а маленькому – висока температура і мало часу. 🐮 Яловичині підійде більш висока температура – 200-220 ° C.