Корисні властивості: У ній міститься в 1,5 -2 рази більше білків та в 2-3 рази більше вітаміну С, ніж у білокачанній капусті. Крім того, цвітна капуста містить вітаміни В6, В1, А, РР, а в суцвіттях містяться необхідні організму магній, натрій, калій, фосфор, кальцій та залізо.