Просо відноситься до теплолюбних культур. Насіння починає проростати при температурі 8-10 °С, але дружне проростання спостерігається при прогріванні грунту до 15-16 °С. Його висівають, коли температура ґрунту на глибині 10 см становить 12-14 °С. Схід рослин може витримувати невеликі заморозки — до мінус 2 °С.