Як правильно варити рис?
Перекладаємо Мал із сита в каструлю, заливаємо холодною водою в пропорції приблизно 1 л води на 650-700 г рису; Варити треба під кришкою, використовуючи вогонь середньої інтенсивності. При початку закипання вогонь знижується до низького рівня, щоб Мал «Втомився» в такому режимі 10-15 хвилин.
Як приготувати рис для суші?
Рецепт приготування заправки дуже простий: змішати рисовий оцет, сіль і цукор і поставити на вогонь. Не потрібно доводити суміш до кипіння, достатньо нагріти її, щоб цукор та сіль розчинилися. Як тільки всі сухі компоненти розчиняться і ваша заправка стане прозорою, можна вимикати вогонь.