Тому, сіль зобов’язана бути в раціоні людини, яка худне, але в обмежених кількостях. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує 5 грамів солі на добу для дорослої людини – це 1 чайна ложка.
Їжа з гіммассіо збагачується безліччю мінеральних солей. Що стосується вживання солі на дієті, то вважається, що виключивши сіль, людина виводить з організму воду і прискорено втрачає вагу, але виключаючи сіль взагалі, вона ризикує порушити свій водно-сольовий баланс.
На розчарування численних пацієнтів, які бажають схуднути, зниження солі в раціоні призводить до швидкого зниження ваги на кілька кілограмів, але після відновлення водного балансу в організмі втрата маси тіла зменшується, а жирові відкладення залишаються.
За рекомендаціями ВООЗ, норма споживання солі на день – половина чайної ложки, або близько 2000 мг, сюди входить і сіль з усіх готових страв і напівфабрикатів. Якщо дотримуватися такого показника, про набряки можна буде забути.