Алюмінієві сковороди годяться для млинців, тільки якщо вони мають товсте дно, інакше млинці пропікаються нерівномірно. Хороші алюмінієві сковороди з товстим дном та антипригарним покриттям не поступаються чавунним та мідним сковородам, які традиційно високо цінуються серед любителів млинців.