Правила збору Овочі за допомогою гострого інструменту (ножа, секатора чи ножиць) зрізують з кущів кожні 7-9 днів. Це дозволяє зібрати плоди одного ґатунку за сезон від 3 до 5 разів. У разі різкого похолодання перець, при вирощуванні його у відкритому ґрунті, необхідно зібрати якнайшвидше.