Чистити топінамбур легко: достатньо зрізати верхній шар шкірки і ретельно помити водою. Топінамбур можна вживати в будь-якому вигляді: сирим (у салатах) або обробляти термічно (пюре, крем-супи).7 лип. 2022 р.
Чи можна варити топінамбур у шкірці?
Порада: м'якуш топінамбуру втрачає колір на повітрі, тому кладіть очищений овоч у миску з підкисленою водою і тримайте там до використання. До речі, варіння топінамбуру «в мундирі» хороше і тим, що потім його легко можна очистити від шкірки.
Скільки часу потрібно варити топінамбур?
Вариться топінамбур досить швидко – для цього достатньо 15 хвилин. Перед варінням обов'язково промийте топінамбур і ретельно видаліть шкірку. Подавайте варений топінамбур із вершковим маслом, сметаною або улюбленим соусом.