Для чистої прісної води за нормального тиску в одну атмосферу температура кипіння становить 100 °C.
Є й інший, простіший спосіб отримати воду потрібною температури: Крутий окріп в щойно закипілому чайнику має температуру майже 100С.
При атмосферному тиску вода "закипає" при 60 градусахє навіть спеціальний термін "білий ключ".
Час безпечного перебування людини у воді: при температурі води 24 ° З час безпечного перебування становить 7-9 годин; при температурі води 5-15 ° С – від 3,5 до 4,5 годин; Температура води 2—3 °С виявляється смертельною для людини через 10-15 хв; при температурі води мінус 2 ° С смерть може наступити через 5-8 хв.