Пергамент – це папір із найвищою термостійкістю серед суто целюлозних паперів. Пергамент витримує тривале нагрівання до 230С. У силіконізованого паперу термостійкість забезпечує спеціальне силіконове просочення. Сам же папір не є термостійким, тому краї стануть більш коричневими.May 9, 2016
Пергаментний папір виготовляється з бавовняного волокна та/або чистої хімічної деревної маси й обробляється ультратонким шаром силікону, щоб він був антипригарним, термостійким і вологостійким. Вощений папір – це цигарковий папір, покритий безпечним для харчових продуктів воском.
Папір для випічки (його ще називають пекарським) має специфічне призначення. Він запобігає прилипанню виробів до дека або спеціальної форми. Без нього доведеться довго відмивати кухонний посуд, який використовувався для випікання.
Пергамент рослинний – вологостійкий, використовується для пакування харчових продуктів, фармацевтичних виробів, стерильних матеріалів, медичного інструменту. Виготовляється з паперу-основи, обробленого сірчаною кислотою, при цьому частина целюлози руйнується і закупорює пори. Отриманий папір примусово сушать.